Trong món phở, công đoạn chế biến n

Trong món phở, công đoạn chế biến nước dùng, còn gọi là nước lèo, là công đoạn quan trọng nhất. Nước dùng của phở truyền thống là phải được ninh từ xương ống của bò cùng với một số gia vị. Xương phải được rửa sạch, cạo sạch hết thịt bám vào xương cho vào nồi đun với nước lạnh. Nước luộc xương lần đầu phải đổ đi để nước dùng khỏi bị nhiễm mùi hôi của xương bò, nước luộc lần sau mới dùng làm nước lèo. Gừng và củ hành đã nướng đồng thời cũng được cho vào. Lửa đun được bật lớn để nước sôi lên, khi nước đã sôi thì phải giảm bớt lửa và bắt đầu vớt bọt. Khi đã vớt hết bọt, cho thêm một ít nước lạnh và lại đợi nước tiếp tục sôi tiếp để vớt bọt... Cứ làm như vậy liên tục cho đến khi nước trong và không còn cặn trong bọt nữa. Sau đó, cho một ít gia vị vào và điều chỉnh độ lửa sao cho nồi nước chỉ sôi lăn tăn để giữ cho nước khỏi bị đục và chất ngọt từ xương có đủ thời gian để tan vào nước lèo. Hương vị thơm ngon của nước dùng chủ yếu do các loại gia vị quyết định. Tuy nhiên, công thức của từng loại nước dùng cụ thể cho từng hiệu phở được giữ khá bí mật. Mặc dù vậy, có thể nhận thấy các loại gia vị này bao gồm thảo quả, gừng, hoa hồi, đinh hương, hạt ngò gai, quế thanh, hành khô, tôm nõn, địa sâm và theo truyền thống, không thể thiếu một cái đuôi bò.

Kết quả (Anh) 1:

In noodles, water-processing phase, also known as Bouillon, is the most important phase. Traditional noodle soup's broth was to be security from the tibia of cows together with some spices. The bones must be washed, shaved clean off the meat clinging to the bone on the boiler with cold water. The first bone broth to pour away the water to the user from the infected cow's bone's odor, next new broth used as broth. Ginger and grilled onions are also added. The module enabled the fire to boil up, when the water has boiled to reduce fire and began rescuing the foam. When he had run out of foam, to add a little cold water and continue boiling water waited to rescued the foam ... Just do so continuously until the water out and no longer residue in the foam. Then, for a little spice into and adjust the flame so that the pot of boiling water just stress to keep the country from being opaque and sweeteners from the bones to have enough time to melt into the Bouillon. The delicious taste of the water used is mainly due to the spices. However, the formula of each type of broth noodle brand-specific is kept quite secret. Even so, can find the spices include cardamom, ginger, star anise, cloves, cinnamon stick, thorn ngò seeds, dried onion, shrimp nõn, ginseng and traditionally, indispensable to a cow's tail.

Kết quả (Anh) 2:

In the noodle soup, broth processing steps, known as broth, is the most important stage. Traditional pho broth is to be security from bovine bone tube with some spices. Bones must be washed, shaved off meat clinging to the bones to the pot boiling with cold water. First bone broth for water wasted from the infected bone smell of beef, boiled water the next time they are used as soups. Grilled ginger and onion have also been added. Large fire to boil hot water is turned on, the water was boiling, it must reduce the fire and start Skim. Once picked off the foam, add a little cold water and continue boiling water waited next to Skim ... Keep doing this repeatedly until the water in and no residue in the foam again. Then, for a little spice in and adjust the flame so that the pot of boiling water just to keep water from getting muddy and sweeteners from the bone have time to dissolve into the broth. Delicious taste of broth mainly spices decision. However, the formula for each specific broth noodle brand is kept quite secret. Even so, may find spices include cardamom, ginger, star anise, cloves, coriander seed, cinnamon stick, dried onion, peeled shrimp, cucumber and traditional place, indispensable one ox tail.

Kết quả (Anh) 3:

仲量联行ópHởM N，CôngđOạN CHế双ếnướC DùNG，CòN Gọ我àNướC LèO，LàCôngđOạn泉TRọng NHấT Nướùng C C DủpHởtruyềnống LàpHả我đượC宁TừXươngống CủBòCùng Vớ我ộT的ốGIA Vị。Xương pHả我đượC Rử的ạCH，CạO SạCH HếT日ịT BáM VàO xương首席人事官VàO Nồ我đ联合国Vớ我NướC LạNH。NướC路ộC Xương LầNđầU pHả我đổđ我đểNướC Dùng KHỏ我ịNHIễmù我ô我CủXươNG Bò，NướC路ộC L N M Dớ我ầ秀ùng L M N C LàướèO.ừng VàCủHàNHđãNướngđồng Thờ我CũngđượC首席人事官VàO Lử一đ联合国đượC BậT LớNđểNướC的ô我êN，川崎NướCđã的ô我ìpHả我GIảM BớT LửVàBắTđầU VớT BọT.川崎đãVớT HếT BọT，首席人事官日êmộT T N C LíướạNH VàLạ我đợ我NướC Tiô我ếP V T BđểớọT.的ếP T CụCứLàM NHưVậY李êN TụC N N首席人事官đếKHIướC仲VàKHông C N C B Nòặ仲量联行ọT NữA.秀đó，首席人事官M T TộíGIA VịVàO Vàđ我ềU CHỉNHđộLử骚首席人事官Nồ我NướC CHỉ的ô我ăN TăNđểGIữ首席人事官NướC KHỏ我ịđụC VàCHấ饧ọT TừXương Cóđủ日ờ我吉安để谭VàO NướC LèO.Hương Vị日ơm多边形CủNướC Dùng CHủYếU CáC罗ạ我GIA Vị归ếTđịNH。绥NHIêN，Công ThứCủTừNG罗ạ我NướC Dùng Cụ日ể首席人事官Từng嗨ệU pHởđượC GIữKHáBíMậT MặC DùVậY，Có日ểNHậnấY CáC罗ạ我GIA VịNàY宝GồM号ảO区ả，G和HồừNG，我đINH，HươNG，Hạ饧ò盖，曲ếThanh，HàNH KHô，Tôm nõN，đị的âM Và西奥truyềnốNG，KHông ThểTHIếμmộT Cá我đUô我ò。