FÖDERALAGENTUR FÜR DIE SICHERHEIT D

FÖDERALAGENTUR FÜR DIE SICHERHEIT DER NAHRUNGSMITTELKETTE
[C − 2016/18355]
22. JANUAR 1988 — Königlicher Erlass über die Benutzung von genießbaren Ölen und Fetten beim Frittieren von Lebensmitteln — Inoffizielle Koordinierung in deutscher Sprache
Der folgende Text ist die inoffizielle Koordinierung in deutscher Sprache des Königlichen Erlasses vom
22. Januar 1988 über die Benutzung von genießbaren Ölen und Fetten beim Frittieren von Lebensmitteln, so wie er nacheinander abgeändert worden ist durch:
- den Königlichen Erlass vom 3. Mai 1999 zur Abänderung des Königlichen Erlasses vom 22. Januar 1988 über die Benutzung von genießbaren Ölen und Fetten beim Frittieren von Lebensmitteln,
- den Königlichen Erlass vom 12. November 2013 zur Abänderung des Königlichen Erlasses vom 22. Januar 1988 über die Benutzung von genießbaren Ölen und Fetten beim Frittieren von Lebensmitteln.
Diese inoffizielle Koordinierung in deutscher Sprache ist von der Zentralen Dienststelle für Deutsche Übersetzun- gen in Malmedy erstellt worden.
MINISTERIUM DER VOLKSGESUNDHEIT UND DER UMWELT
22. JANUAR 1988 — Königlicher Erlass über die Benutzung von genießbaren Ölen und Fetten beim Frittieren von Lebensmitteln
Artikel 1 - Es ist verboten, Lebensmittel zuzubereiten oder herzustellen, die in oder mit genießbaren Ölen oder Fetten frittiert werden:
1. die bei der ersten Benutzung nicht den Anforderungen des Königlichen Erlasses vom 23. April 1974 über genießbare Öle beziehungsweise des Königlichen Erlasses vom 2. Oktober 1980 über die Herstellung und die Inverkehrbringung von Margarine und genießbaren Fetten genügen,
2. deren Temperatur 180°C überschreitet oder irgendwann überschritten hat,
3. deren Gehalt an freien Fettsäuren, ausgedrückt in Ölsäure, 2,5 g/100 g überschreitet,
4. deren Gehalt an dimeren und polymeren Triglyceriden 10 g/100 g überschreitet,
5. deren Gehalt an polaren Verbindungen 25 g/100 g überschreitet,
6. deren Viskosität:
- bei einer Temperatur von 50°C für genießbare Fette 37 Millipascal-Sekunde überschreitet,
- bei einer Temperatur von 50°C für genießbare Öle 27 Millipascal-Sekunde überschreitet,
7. deren Rauchpunkt unter 170°C liegt.
Art. 2 - Hersteller oder Zubereiter von frittierten Lebensmitteln müssen die notwendigen Maßnahmen ergreifen, damit die bei der Zubereitung benutzten genießbaren Öle oder Fette den in Artikel 1 Nr. 2 bis 7 erwähnten Anforderungen genügen.
Art. 3 - Es ist verboten, frittierte Lebensmittel in den Verkehr zu bringen, die in oder mit genießbaren Ölen oder Fetten zubereitet oder hergestellt worden sind, die den in Artikel 1 erwähnten Anforderungen nicht genügen.
Art. 4 - Es ist verboten, frittierte Lebensmittel in Behältern oder mit Geräten zuzubereiten oder herzustellen, die nicht mit einem Thermostat versehen sind.
Der Thermostat muss jederzeit so eingestellt sein, dass die Temperatur des Öls oder des Fetts 180°C nicht überschreitet.
[Art. 4bis - [Die Föderalagentur für die Sicherheit der Nahrungsmittelkette kann auf einen mit Gründen versehenen Antrag eines Herstellers oder Zubereiters und nach Stellungnahme des bei der Föderalagentur für die Sicherheit der Nahrungsmittelkette eingesetzten Wissenschaftlichen Ausschusses Abweichungen von den Artikeln 1 Nr. 2 und 4 Absatz 2 für das Frittierverfahren des Herstellers oder Zubereiters gewähren.]]
[Art. 4bis eingefügt durch Art. 1 des K.E. vom 3. Mai 1999 (B.S. vom 23. Dezember 1999) und ersetzt durch Art. 1 des K.E. vom 12. November 2013 (B.S. vom 2. Dezember 2013)]
Art. 5 - Für schädlich erklärt werden genießbare Öle und Fette, die den in Artikel 1 Nr. 3 bis 7 vorgesehenen Anforderungen nicht genügen, sowie die damit hergestellten oder zubereiteten Lebensmittel.

Kết quả (Việt) 1:

CƠ QUAN LIÊN BANG CHO SỰ AN TOÀN CỦA CHUỖI THỨC ĂN[C − 2016/18355]22 tháng 1 năm 1988 - Royal nghị định liên quan đến việc sử dụng các loại dầu ăn và mỡ để chiên thực phẩm - phối hợp không chính thức trong tiếng ĐứcSau đây là sự phối hợp không chính thức trong tiếng Đức của các nghị định Hoàng gia của các22 tháng 1 năm 1988, về việc sử dụng các loại dầu ăn và mỡ từ chiên thực phẩm, vậy làm thế nào ông liên tục được sửa đổi bởi:-nghị định Hoàng gia của 3 tháng 5 năm 1999 sửa đổi nghị định Hoàng gia của 22 tháng 1 năm 1988, về việc sử dụng các loại dầu ăn và mỡ để chiên thực phẩm,-nghị định Hoàng gia của 12 tháng mười một 2013 để sửa đổi các nghị định Hoàng gia của 22 tháng 1 năm 1988, liên quan đến việc sử dụng các loại dầu ăn và mỡ để chiên thực phẩm.Này phối hợp không chính thức trong ngôn ngữ tiếng Đức đã được tạo ra bởi văn phòng Trung ương cho Đức Übersetzun-gen ở Malmedy.BỘ Y TẾ CÔNG CỘNG VÀ MÔI TRƯỜNGNgày 22 tháng 1 năm 1988 - Hoàng gia nghị định liên quan đến việc sử dụng các loại dầu ăn và mỡ để chiên thực phẩmBài 1 - Cấm để chuẩn bị thực phẩm hoặc sản xuất mà được sâu chiên hoặc với dầu ăn hoặc mỡ:1 lần đầu tiên không phải đáp ứng các yêu cầu của các nghị định Hoàng gia của 23 tháng 4 năm 1974 trên các loại dầu ăn được và các nghị định Hoàng gia của 2 tháng 10 năm 1980 liên quan đến sản xuất và đặt trên thị trường của bơ thực vật và chất béo ăn được,2. có nhiệt độ vượt quá 180 ° C hoặc đã vượt quá tại một số điểm.3. nội dung của các axit béo tự do, thể hiện như axit oleic, lớn hơn 2,5 g/100 g,4. nội dung dimeric và polyme chất béo trung tính cao hơn so với 10 g/100 g,5. nội dung của các hợp chất phân cực vượt quá 25 g/100 g,6. có độ nhớt:-ở nhiệt độ 50 ° C cho ăn chất béo 37 vượt quá Millipascal-thứ hai,-ở nhiệt độ 50 ° C cho các loại dầu ăn được vượt quá 27 Millipascal-thứ hai,7. điểm khói dưới 170 ° C là.Bài 2 - nhà sản xuất hoặc nhà sản xuất thực phẩm chiên phải có biện pháp cần thiết để cho các loại dầu ăn được sử dụng để nấu ăn hoặc mỡ yêu cầu các số 2 đến 7 được đề cập trong bài 1.Bài 3 - Cấm đi sâu chiên thực phẩm trên thị trường mà đã được chuẩn bị trong hoặc dầu ăn hoặc mỡ hoặc sản xuất, mà không đáp ứng các yêu cầu nêu tại điều 1.Bài 4 - Cấm để chuẩn bị thức ăn chiên trong container hoặc thiết bị hay thiết lập mà không được trang bị với một nhiệt.Nhiệt phải được điều chỉnh bất kỳ lúc nào do đó nhiệt độ của dầu hoặc chất béo không vượt quá 180 ° C.[Art. 4bis - [các cơ quan liên bang cho sự an toàn của chuỗi thức ăn có thể cho derogations từ bài 1, số 2 và 4 đoạn văn 2 cho quá trình frying của nhà sản xuất hoặc nhà sản xuất mủ trên một yêu cầu lý luận của nhà sản xuất hoặc Zuber mủ và sau khi tham vấn Ủy ban khoa học được thành lập tại các cơ quan liên bang cho sự an toàn của chuỗi thực phẩm.]][Art. 4bis thêm điều 1 của K.E.. từ ngày 3 tháng 5 năm 1999 (B.S.. 23 tháng 12 năm 1999) và thay thế bằng điều 1 của K.E.. từ 12 tháng mười một 2013 (B.S.. vào ngày 2 tháng 12 năm 2013)]Bài 5 - nguy hiểm giải thích được ăn được dầu và chất béo, không đáp ứng các yêu cầu số 3 đến 7 cung cấp trong bài viết 1, cũng như các loại thực phẩm được sản xuất hoặc chuẩn bị sẵn sàng.

Kết quả (Việt) 2:

Tháng 1 năm 1988 về việc sử dụng các loại dầu ăn và chất béo trong chiên thực phẩm. phối hợp này không chính thức bằng tiếng Đức đã được gen của Văn phòng Trung ương số truyền của Đức tạo ra trong Malmedy. BỘ Y TẾ VÀ MÔI TRƯỜNG 22 tháng 1 1988 - Royal Nghị định về việc sử dụng các loại dầu ăn và chất béo trong khi chiên thức ăn mục 1 - Không được chuẩn bị hoặc sản xuất sản phẩm được chiên hoặc dầu hoặc mỡ ăn được thực phẩm: . 1 trường hợp sử dụng đầu tiên không đáp ứng các yêu cầu của Nghị định Hoàng gia của 23 Tháng Tư năm 1974 trên các loại dầu ăn được hoặc các Nghị định Hoàng gia của. 2 Đủ tháng 10 năm 1980 về sản xuất và thương mại hóa các bơ thực vật và chất béo ăn được, 2. mà nhiệt độ có vượt quá 180 ° C hoặc cuối cùng vượt quá, 3. có nồng độ axit tự do, thể hiện như axit oleic, 2,5 g / 100 g vượt quá 4 . mà nội dung của triglycerides dime và polyme vượt quá 10 g / 100 g, 5. nội dung mà các hợp chất phân cực vượt quá 25 g / 100 g, 6. độ nhớt trong đó: - vượt ở nhiệt độ 50 ° C trong chất béo ăn được 37 millipascal-giây , - vượt ở nhiệt độ 50 ° C trong các loại dầu ăn được 27 milli Pascal-thứ hai, 7 có điểm khói dưới 170 ° C. Nghệ thuật. 2 - nhà sản xuất hoặc nhà sản xuất các loại thực phẩm chiên phải có những biện pháp cần thiết để đảm bảo rằng sử dụng trong việc chuẩn bị các loại dầu ăn hoặc mỡ đã bảo đảm các nêu tại Điều 1 số 2-7 yêu cầu .. Nghệ thuật 3 -. Không được mang thức ăn chiên trên thị trường, mà đã được chế biến hay sản xuất hoặc các loại dầu ăn hoặc chất béo, không đáp ứng các yêu cầu nói trên tại Điều 1. Nghệ thuật 4 -. Không được chuẩn bị hoặc sản xuất sản phẩm mà không được cung cấp với một loại thực phẩm chiên nhiệt trong container hoặc các thiết bị. Nhiệt luôn luôn phải được thiết lập để cho nhiệt độ của dầu hoặc mỡ đến 180 ° C không vượt quá. [Art. 4 bis - [Cơ quan Liên bang về an toàn của các chuỗi thực phẩm có thể trên một yêu cầu lý luận của một nhà sản xuất hoặc hoạch định và ý kiến ​​của các sử dụng trong các Cơ quan Liên bang về an toàn của các chuỗi thực phẩm Uỷ ban Khoa học derogating từ Điều 1 số 2 và 4, khoản 2 cho điều đó. cấp chiên các nhà sản xuất hoặc formulator.]] [Art. 4 bis chèn vào bởi Điều 1 của Nghị định Hoàng gia của 03 tháng năm 1999 (BS của 23 tháng 12 năm 1999) và thay thế bằng Điều 1 của Nghị định Hoàng gia của 12 tháng 11 2013 (BS của ngày 02 Tháng 12 năm 2013)] .. Nghệ thuật 5 -. Tuyên bố gây hại là loại dầu ăn và chất béo. 3 là không đủ để tại Điều 1-7 đặt xuống, cũng như các sản phẩm được sản xuất hoặc chế biến thực phẩm. ]] [Art. 4 bis chèn vào bởi Điều 1 của Nghị định Hoàng gia của 03 tháng năm 1999 (BS của 23 tháng 12 năm 1999) và thay thế bằng Điều 1 của Nghị định Hoàng gia của 12 tháng 11 2013 (BS của ngày 02 Tháng 12 năm 2013)] .. Nghệ thuật 5 -. Tuyên bố gây hại là loại dầu ăn và chất béo. 3 là không đủ để tại Điều 1-7 đặt xuống, cũng như các sản phẩm được sản xuất hoặc chế biến thực phẩm. ]] [Art. 4 bis chèn vào bởi Điều 1 của Nghị định Hoàng gia của 03 tháng năm 1999 (BS của 23 tháng 12 năm 1999) và thay thế bằng Điều 1 của Nghị định Hoàng gia của 12 tháng 11 2013 (BS của ngày 02 Tháng 12 năm 2013)] .. Nghệ thuật 5 -. Tuyên bố gây hại là loại dầu ăn và chất béo. 3 là không đủ để tại Điều 1-7 đặt xuống, cũng như các sản phẩm được sản xuất hoặc chế biến thực phẩm.

Kết quả (Việt) 3:

Do cơ quan Liên bang về vệ sinh an toàn thực phẩm của chuỗi thức ăn.[C] / 18355:201622.Tháng 1 năm 1988 sắc lệnh sử dụng dầu ăn và chất béo ăn thực phẩm không chính thức ở Đức phối hợpSau đây là văn bản không chính thức ở Đức phối hợp sắc lệnh22.Tháng 1 năm 1988 sử dụng dầu ăn và chất béo của cá chiên, như ảnh thông qua sửa đổi thứ tự là:- Sắc lệnh hoàng gia 3.Ngày 22 tháng 5 năm 1999 của sắc lệnh hoàng gia đã thay đổi.Tháng 1 năm 1988 sử dụng dầu ăn và chất béo của cá chiênTrong 12 ngày sắc lệnh hoàng gia.Ngày 22 tháng 11 năm 2013 của sắc lệnh hoàng gia đã thay đổi.Tháng 1 năm 1988 sử dụng dầu ăn và chất béo của cá chiên.Đó là không chính thức phối hợp với trung tâm ở Đức (German, für bersetzun gen đã tạo ra.Y tế công cộng và Bộ Môi trường.22.Tháng 1 năm 1988 sắc lệnh sử dụng dầu ăn và chất béo của cá chiênSố 1 đường cấm trong thực phẩm được xây dựng hoặc chế tạo, hay dùng. Dầu ăn hoặc chất béo.1.Trong lần đầu tiên sử dụng không phù hợp với yêu cầu của sắc lệnh 23.Tháng 4 năm 1974 với dầu ăn phân biệt của sắc lệnh.Tháng 10 năm 1980 của sản xuất và bán bơ thực vật và dầu ăn, thỏa mãn2.C, nhiệt độ hơn hay cuối cùng hơn.3.Biểu hiện của axit béo tự do lượng axit oleic, hơn 2,5 g / 100 g,4.Dimer và polymer của lượng triglycerides hơn 10 g / 100 g,5.Hàm lượng hợp chất cực của hơn 25 g / 100 g,6.Độ nhớt của:Ở nhiệt độ là 50 ° C millipascal ăn mỡ 37 giây.Ở nhiệt độ là 50 ° C, dầu ăn millipascal 27 giây.7.Rauchpunkt 170 độ C theo thiết lập.Công thức.2 cá chiên hay zubereiter nhà sản xuất phải có các biện pháp cần thiết để ở sẵn sàng dùng dầu ăn hoặc chất béo ở số 1 thứ 2 đến 7 đã nhắc đến yêu cầu.Công thức.3, đó là bị cấm lưu hành, cá chiên trong dầu ăn hoặc trong chất béo, hoặc được tạo ra hay được đề cập trong luật thứ 1 không đáp ứng được yêu cầu.Công thức.4, cấm sử dụng trong thực phẩm chiên hay thiết bị chứa sẵn sàng hay tạo ra sai lầm, không với một thiết bị điều khiển.Nhiệt kế để phải bị kiểm soát hay dầu mỡ, nhiệt độ không quá 180 °.[tiếng Pháp].Bốn đến [bởi cơ quan Liên bang về vệ sinh an toàn thực phẩm trong chuỗi thức ăn, có thể ở một đòi hỏi chính đáng, nhà sản xuất hoặc ý kiến của zubereiters sau, do cơ quan Liên bang ở Ủy ban khoa học với thực phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm thứ số 1 độ sai lệch. (2) cho 2 và 4 frittierverfahren của nhà sản xuất hay zubereiters] cung cấp.[tiếng Pháp].4 đến thâm nhập.1 - 3.Ngày 23 tháng 5 năm 1999 (B.S..Tháng 12 năm 1999) và thay thế.· 1 tháng 12.Chuyên nghiệp vào ngày 2 tháng 11 năm 2013.Tháng 12 năm 2013)]Công thức.5 là có hại ăn mỡ ở phần 1, 3 đến 7 quy định không đáp ứng yêu cầu, và làm cho sản xuất hay nấu nướng thức ăn.