In the subsequent study, the experi

In the subsequent study, the experiments were conducted on canola flakes containing 19% moisture, which is typical of canola seed moisture content at harvest
(Dunford and Temelli, 1996). At SC-CO
2
operating temperature of 35°C, 85% of
the original enzyme activity was retained. At 19% moisture and 75°C, there was a
significant (p < 0.05) drop in enzyme at all pressures studied. At 62.1 MPa and 75°C,
only 10% of the original enzyme activity remained in the canola flakes.
Significant glucosinolate degradation was observed after 5 h of extraction of low
moisture (8.5% w/w) whole canola seed. In canola flakes, glucosinolate degradation
was minimal at all moisture levels tested. When canola flakes were extracted at
low moisture levels, myrosinase enzyme is not affected but glucosinolate degradation was minimal during the 3 h of extraction under the range of SC-CO2
operating
parameters studied. Therefore, myrosinase inactivation prior to SC-CO2
extraction
may not be necessary.

Kết quả (Việt) 1:

Trong nghiên cứu tiếp theo, các thí nghiệm được tiến hành vào dầu canola mảnh có chứa độ ẩm 19%, mà là điển hình của nội dung độ ẩm hạt dầu canola lúc thu hoạch (Dunford và Temelli, 1996). Tại SC-CO2nhiệt độ 35° c, 85% hoạt động của enzyme ban đầu được giữ lại. Tại 19% độ ẩm và 75° C, đã có một đáng kể (p < 0,05) thả trong men tiêu hóa tại tất cả các áp lực học. Tại là 62,1 MPa và 75° C, chỉ có 10% hoạt động của enzyme gốc vẫn mảnh dầu canola.Sự thoái hóa đáng kể glucosinolate được quan sát thấy sau 5 h khai thác thấp Các hạt giống toàn bộ canola ẩm (8,5% w/w). Trong dầu canola mảnh, glucosinolate suy thoái đã được tối thiểu tại tất cả các cấp độ ẩm được thử nghiệm. Khi dầu canola mảnh đã được chiết xuất tại độ ẩm thấp cấp, enzym myrosinase không bị ảnh hưởng, nhưng glucosinolate suy thoái là tối thiểu trong 3 h khai thác trong phạm vi SC-CO2hoạt động tham số học. Vì vậy, myrosinase ngừng hoạt động trước khi SC-CO2khai thác có thể không cần thiết.

Kết quả (Việt) 2:

Trong nghiên cứu tiếp theo, các thí nghiệm đã được tiến hành trên mảnh canola chứa độ ẩm 19%, đó là điển hình của nội dung độ ẩm hạt cải dầu lúc thu hoạch
(Dunford và Temelli, 1996). Tại SC-CO
2
nhiệt độ hoạt động 35 ° C, 85%
các hoạt động của enzyme ban đầu đã được giữ lại. Tại 19% độ ẩm và 75 ° C, có một
ý nghĩa (p <0,05) thả trong enzyme ở tất cả các áp lực nghiên cứu. Tại 62,1 MPa và 75 ° C,
chỉ có 10% các hoạt động của enzyme ban đầu vẫn ở trong mảnh canola.
Suy thoái glucosinolate đáng kể đã được quan sát thấy sau 5 h điểm khai thác thấp
độ ẩm (8.5% w / w) toàn hạt cải dầu. Trong mảnh canola, suy thoái glucosinolate
là tối thiểu ở tất cả các cấp độ ẩm được kiểm tra. Khi mảnh canola được chiết xuất ở
mức độ ẩm thấp, enzyme myrosinase không bị ảnh hưởng nhưng suy thoái glucosinolate là tối thiểu trong 3 h khai thác thuộc phạm vi của SC-CO2
điều hành
các thông số nghiên cứu. Do đó, bất hoạt myrosinase trước SC-CO2
khai thác
có thể không cần thiết.