This study was conducted to determi

This study was conducted to determine which volatile compounds are primarily responsible for the
aroma of heated sweet cream butter. Static headspace analysis was used for aroma isolation and gas chromatography–
olfactometry (GC–O) for the selection of odour-active components

Kết quả (Việt) 1:

Nghiên cứu này được tiến hành để xác định những hợp chất dễ bay hơi có trách nhiệm chủ yếu cho cáchương thơm của kem bơ ngọt nước nóng. Phân tích tĩnh headspace được sử dụng để hương thơm sự cô lập và sắc ký khí-olfactometry (GC-O) cho việc lựa chọn các thành phần mùi-hoạt động

Kết quả (Việt) 2:

Nghiên cứu này được tiến hành để xác định các hợp chất dễ bay hơi là chủ yếu chịu trách nhiệm về
mùi thơm của bơ kem ngọt ngào nóng bỏng. Phân tích khoảng trống tĩnh được sử dụng để cách ly hương thơm và khí chromatography-
olfactometry (GC-O) cho việc lựa chọn các thành phần mùi hôi hoạt động