Mẫu rút lui lúc ấp trứng khác nhau lần được làm mát bằng nước để dạng gel có cấu trúc vàtính chất cơ học được xác định một cách có hệ thống. Kính hiển vi Cryoelectron và nhiễu xạ tia x thí nghiệmtiết lộ rằng agar gel được hình thành từ các giải pháp tăng thời gian ủ bệnh, Hiển thị một microstructure thô bao gồmKích cỡ micron lá mà là kết quả của sự ngưng tụ của các polysaccharides, và ngược lại với xơ như thếmicrostructure gel chế từ một giải pháp agar tươi
đang được dịch, vui lòng đợi..
