These figures are approximate, and

These figures are approximate, and assume that the flour contains 12% moisture. The
bulk of flour weight, from 70 to 80%, is starch and other seed carbohydrates. Highprotein flours absorb substantially more water than low-protein flours, and so will produce stiffer doughs with the same proportion of water.

Kết quả (Việt) 1:

Những con số là xấp xỉ, và giả định rằng bột có chứa độ ẩm 12%. Các số lượng lớn trọng lượng bột, từ 70 đến 80%, là tinh bột, carbohydrate giống khác. Highprotein bột hấp thụ nước đáng kể hơn so với bột protein thấp, và như vậy sẽ sản xuất stiffer doughs với cùng một tỷ lệ nước.

Kết quả (Việt) 2:

Những con số này là gần đúng, và cho rằng bột chứa độ ẩm 12%. Các
số lượng lớn trọng lượng bột, 70-80%, là tinh bột và carbohydrate hạt giống khác. Highprotein bột hấp thụ nước nhiều hơn đáng kể hơn so với các loại bột protein thấp, và do đó sẽ sản xuất bột nhào cứng hơn với cùng một tỷ lệ nước.