Therefore, in order to make profit

Therefore, in order to make profit from this new buffet concept, the restaurant has to reduce their food cost. It is likely that the proportion of food cost in revenue would be lower with the addition of buffet to à la carte restaurant due to the mass production and cost of buffet recipes. With à la carte, chefs have to rely on the orders to make dishes and foods are just produced as soon as dockets are brought to kitchen. Conversely, buffet foods are prepared in large amount in advance so that it is less time consuming and costly

Kết quả (Việt) 1:

Vì vậy, để làm cho lợi nhuận từ khái niệm tự chọn mới này, nhà hàng đã giảm chi phí thức ăn của họ. Nó có khả năng rằng tỷ lệ chi phí thực phẩm doanh thu sẽ thấp hơn với việc bổ sung các buffet để à la nhà hàng do sản xuất hàng loạt và các chi phí của công thức nấu ăn tự chọn. Với à la carte, đầu bếp phải dựa vào các đơn đặt hàng để làm cho món ăn và thực phẩm được sản xuất chỉ ngay sau khi dockets được đưa đến nhà bếp. Ngược lại, thức ăn tự chọn được chuẩn bị trong số lượng lớn trước vì vậy mà nó là ít tốn thời gian và tốn kém

Kết quả (Việt) 2:

Vì vậy, để làm cho lợi nhuận từ khái niệm tự chọn mới này, các nhà hàng có để giảm chi phí thức ăn của họ. Có khả năng là tỷ lệ chi phí thực phẩm trong doanh thu sẽ thấp hơn với sự bổ sung của tự chọn để à la carte nhà hàng do sản xuất hàng loạt và chi phí của các công thức nấu ăn buffet. Với à la carte, đầu bếp phải dựa vào các đơn đặt hàng để làm cho món ăn và các loại thực phẩm được sản xuất chỉ ngay sau khi dockets được đưa đến nhà bếp. Ngược lại, các loại thực phẩm tự chọn được chuẩn bị với số lượng lớn trước để nó ít tốn thời gian và tốn kém