The role of oxygen in alcoholic fer

The role of oxygen in alcoholic fermentations
has been reviewed (7). Experience has demonstrated
that air or oxygen is essential for good
brewery fermentation. Oxygen acts primarily as
a terminal acceptor of electrons from the respiratory
chain. It also acts as a yeast growth
factor. Oxygen appears to be involved in the
synthesis of oleic acid and ergosterol, which
stimulate yeast growth under anaerobic conditions
(1).

Kết quả (Việt) 1:

Vai trò của oxy trong đồ uống có cồn fermentationsđã là xem xét (7). Kinh nghiệm đã chứng minhmáy hoặc oxy là điều cần thiết cho tốtnhà máy bia lên men. Ôxy hoạt động chủ yếu nhưTìm một thiết bị đầu cuối của các điện tử từ các đường hô hấpChuỗi. Nó cũng hoạt động như một sự tăng trưởng của nấm menyếu tố. Oxy sẽ xuất hiện để được tham gia vào cácviệc tổng hợp axít oleic và ergosterol, màkích thích sự tăng trưởng nấm men kỵ khí điều kiện(1).

Kết quả (Việt) 2:

Vai trò của oxy trong quá trình lên men rượu
đã được xem xét (7). Kinh nghiệm đã chứng minh
rằng không khí hoặc oxy là điều cần thiết cho tốt
lên men bia. Oxy đóng vai trò chủ yếu như
một chất nhận thiết bị đầu cuối của các electron từ đường hô hấp
chuỗi. Nó cũng hoạt động như một sự tăng trưởng nấm men
yếu tố. Ôxy xuất hiện để được tham gia vào việc
tổng hợp các axit oleic và ergosterol, mà
kích thích tăng trưởng nấm men trong điều kiện yếm khí
(1).