development of the primary fermenta

development of the primary fermentation agent. In recent
years, then, we have been interested in the molecular and
physiological mechanisms that wine yeasts use to adapt and
acclimatize to the low temperature of fermentation. We have
conducted comprehensive studies at the transcriptomic [4]
and proteomic [5] levels to gain insight into these mechanisms.
Our findings show that genes and proteins involved in
lipid metabolism are one of the metabolic groups that are
most affected by low temperature and confirm the importance
of the changes in the lipid composition of the cellular
membranes as an adaptive response.

Kết quả (Việt) 1:

sự phát triển của các đại lý chính quá trình lên men. Ở tạinăm, sau đó, chúng tôi đã được quan tâm ở các phân tử vàcơ chế sinh lý rượu nấm men sử dụng để thích ứng vàdrap để nhiệt độ thấp của quá trình lên men. Chúng tôi cótiến hành các nghiên cứu toàn diện tại transcriptomic [4]và proteomic [5] các cấp để đạt được cái nhìn sâu sắc vào các cơ chế.Chúng tôi hiển thị phát hiện gen và protein tham gia vàochuyển hóa lipid là một trong những nhóm trao đổi chấtHầu hết bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ thấp và xác nhận tầm quan trọngthay đổi trong thành phần lipid của tế bàomàng tế bào như là một phản ứng thích nghi.

Kết quả (Việt) 2:

phát triển của các tác nhân lên men chính. Trong gần đây
nhiều năm, sau đó, chúng tôi đã quan tâm đến các phân tử và
cơ chế sinh lý nấm men rượu vang sử dụng để thích ứng và
thích nghi với nhiệt độ thấp của quá trình lên men. Chúng tôi đã
tiến hành nghiên cứu toàn diện tại transcriptomic [4]
và proteomic [5] cấp độ để đạt được cái nhìn sâu sắc vào các cơ chế này.
Phát hiện của chúng tôi cho thấy rằng gen và protein tham gia vào
quá trình chuyển hóa lipid là một trong những nhóm trao đổi chất được
ảnh hưởng nhiều nhất bởi nhiệt độ thấp và xác nhận tầm quan trọng
của những thay đổi trong thành phần lipid của tế bào
màng như một phản ứng thích nghi.