After heat treatment the medium is

After heat treatment the medium is cooled to inoculation temperature,
which differs according to the type of bacteria culture used. It is important
that the temperatures recommended by the producer of the commercial
culture, or empirically determined optimum temperatures, are maintained.
In propagation of multi-strain cultures, even small deviations from the
proper incubation temperature may favour growth of one strain at the expense
of the other(s), resulting in failure to obtain the desired typical characteristics
of the end product. Figure 10.6 demonstrates what happens when
typical yoghurt bacteria are incubated at a progressive temperature range.
Typical inoculation temperature ranges are 20 – 30°C for mesophilic
types of bacteria and 42 – 45°C for thermophilic types.

Kết quả (Việt) 1:

Sau khi xử lý nhiệt trung bình được làm lạnh tới nhiệt độ tiêm phòng,có khác nhau theo các loại hình văn hóa vi khuẩn được sử dụng. Điều quan trọng lànhiệt độ khuyến cáo của nhà sản xuất của thương mạivăn hóa, hoặc empirically xác định nhiệt độ tối ưu, được duy trì.Trong tuyên truyền của nền văn hóa đa chủng, thậm chí các độ lệch nhỏ từ cácnhiệt độ thích hợp ủ bệnh có thể ủng hộ sự phát triển của một căng thẳng tại các chi phíkhác (s), dẫn đến sự thất bại để có được các đặc điểm điển hình mong muốncủa sản phẩm cuối cùng. Con số 10.6 chứng tỏ điều gì xảy ra khiđiển hình sữa chua vi khuẩn được ủ ở nhiệt độ tiến bộ.Tiêm chủng thông thường nhiệt độ là 20-30° C cho hayCác loại vi khuẩn và 42 – 45° C với nhiệt loại.

Kết quả (Việt) 2:

Sau khi xử lý nhiệt môi trường được làm lạnh tới nhiệt độ tiêm phòng,
mà khác theo kiểu văn hóa vi khuẩn sử dụng. Điều quan trọng là
rằng nhiệt độ khuyến cáo của nhà sản xuất của thương mại
văn hóa, hoặc nhiệt độ tối ưu thực nghiệm xác định, được duy trì.
Trong tuyên truyền của các nền văn hóa đa chủng, thậm chí sai lệch nhỏ từ
nhiệt độ ủ thích hợp có thể ủng hộ sự phát triển của một chủng tại các chi phí
của khác (s), dẫn đến thất bại để có được những đặc điểm điển hình mong muốn
của các sản phẩm cuối cùng. Hình 10.6 cho thấy những gì xảy ra khi
vi khuẩn sữa chua thường được ủ ở một phạm vi nhiệt độ tiến bộ.
Nhiệt độ cấy điển hình là 20-30 ° C cho mesophilic
loại vi khuẩn và 42-45 ° C với nhiều loại nhiệt.