Although alcoholic fermentation at

Although alcoholic fermentation at low temperatures has
these qualitative benefits, it should be kept in mind that it also
has some drawbacks, all of which are due to the difficulty that
the wine yeast Saccharomyces cerevisiae has to grow at nonoptimal
temperatures. The optimum temperature for fermentation
(or growth) of Saccharomyces is between 25 and
28 C. Therefore, as well as the inherent difficulty of a wine
fermentation (high concentration of sugars, low pH, presence
of ethanol, nutrient deficiency, etc.), there is the added
difficulty of a temperature that is not optimal for the

Kết quả (Việt) 1:

Mặc dù rượu lên men ở nhiệt độ thấp cónhững lợi ích về chất lượng, nó nên được giữ trong tâm trí rằng nó cũngcó một số nhược điểm, tất cả đều là do khó khăn màmen rượu Saccharomyces cerevisiae đã phát triển tại nonoptimalnhiệt độ. Nhiệt độ tối ưu cho quá trình lên men(hoặc tăng trưởng) của Saccharomyces là giữa 25 và28 C. Do đó, cũng như những khó khăn cố hữu của một rượu vangquá trình lên men (nồng độ cao của đường, độ pH thấp, sự hiện diệnethanol, thiếu hụt dinh dưỡng, vv), đó là sự bổ sungkhó khăn trong nhiệt độ đó không phải là tối ưu cho các

Kết quả (Việt) 2:

Mặc dù quá trình lên men rượu ở nhiệt độ thấp có
những lợi ích về chất, nó nên được giữ trong tâm trí rằng nó cũng
có một số nhược điểm, tất cả đều là do những khó khăn mà
các men rượu Saccharomyces cerevisiae có tăng trưởng nonoptimal
nhiệt độ. Nhiệt độ tối ưu cho quá trình lên men
(hoặc tăng trưởng) của nấm men Saccharomyces là giữa 25 và
28 C. Do đó, cũng như những khó khăn vốn có của một loại rượu
lên men (nồng độ cao của đường, độ pH thấp, sự hiện diện
của ethanol, thiếu chất dinh dưỡng, vv), đó là thêm
khó khăn của một nhiệt độ đó không phải là tối ưu cho